Ton corps a besoin d’énergie pour bouger, grandir, réfléchir, digérer, respirer, faire battre ton cœur. Cette énergie tu la trouves dans la nourriture : dans les aliments qui viennent des végétaux comme les fruits ou les légumes, et dans les aliments qui viennent des animaux comme la viande ou le lait. Mais nous avons tous des conditions de vie différentes aussi nous mangeons en fonction de nos revenus, des ressources alimentaires de notre pays, de notre éducation et de nos goûts.
Qu'est-ce qu'on mange ?
A voir sans attendre !
Visionne ces extraits de film. Tu pourras retrouver ces films et beaucoup d'autres à la vidéothèque de la Bibliothèque ou dans les DVD à emprunter !
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Quels sont tes besoins alimentaires ?
Cette énergie que l’on trouve dans la nourriture, on a pris l’habitude de la mesurer en calories (voir la définition de ce mot ci-dessous). Entre 8 et 12 ans, pour pouvoir grandir et se développer normalement, un enfant a besoin de consommer entre 2200 et 2600 calories par jour. Ce chiffre peut varier en fonction de ton âge, de ton mode de vie, de tes activités, de ton sexe, de ton état de santé,…
Si l’on se base sur les différents besoins de notre corps, les aliments peuvent être classés en 4 groupes qui nous sont tous indispensables : les aliments protecteurs, les aliments constructeurs, les aliments carburants, et l'eau.
Manger BIO, qu'est-ce que ça veut dire ?
Manger BIO, c'est avant tout manger des aliments issus de l'agriculture biologique, une méthode pour cultiver la terre, élever les animaux et transformer les produits, en respectant la nature. L’agriculture biologique utilise des produits naturels qui nourrissent et protègent les sols, la terre et la culture, alors qu’une agriculture qui utilise trop de pesticides et de produits chimiques peut tuer les animaux et les insectes, polluer le sol et l'eau. L’agriculture biologique prend également soin des animaux : elle leur propose suffisamment d'espace et des aliments sains composés notamment d’herbe et de céréales biologiques.
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Manger équilibré
Manger équilibré signifie qu'il ne faut pas se nourrir de n'importe quels aliments : même si je ne consomme que 2200 calories par jour, il vaut mieux pour ma santé que ce ne soit pas 2200 calories de sucres ! Il est préférable de manger tous les jours un peu de tout, c'est-à-dire un peu de chaque catégorie d'aliments et ceci lors de chaque repas. Un repas équilibré doit contenir une portion ou un aliment de chacune de ces catégories : 1/ les céréales, pains, riz et légumes secs, 2/ les légumes et les fruits frais, 3/ le lait et les produits laitiers, 4/ la viande, le poisson et les oeufs, 5/ les huiles, margarines et beurre, 6/ ...et de l'eau à volonté !
Agricultures et cuisines du monde
La culture des sols et l’élevage dépendent des conditions climatiques, de la technique, et de l’argent dont disposent les agriculteurs. On ne produit pas les mêmes aliments et on ne se nourrit pas de la même manière partout dans le monde. Aujourd’hui certaines personnes ont une alimentation bien trop riche alors que d’autres meurent de faim. Crues, bouillies, découpées, grillées, ou en sauce, les cuisines et les recettes varient d’un bout à l’autre de la planète. Les habitudes de repas peuvent changer elles aussi selon les pays : certains mangent avec les doigts, d'autres avec des baguettes, ou encore avec une fourchette. Certains mangent à table quand d'autres mangent par terre.
Sur le net
Fruits et légumes de saisons (Agence Bio)
Exemple de fruits et légumes de saison cultivés dans l'hémisphère nord, que l'on peut trouver sur les marchés français, belges, ou suisses.
Désordre alimentaire (Brain Pop)
Les troubles du comportement alimentaire peuvent apparaître sous plusieurs formes: l’anorexie et la boulimie sont les plus connues. Ces troubles sont reconnus comme de véritables maladies, c’est un ensemble de comportements, d’attitudes et de réactions émotionnelles qui font souffrir la personne malade et son entourage.
Nourrir les hommes (Agropolis Museum)
Petit tour du monde pour mieux comprendre les besoins alimentaires, la variété des cultures, des cuisines, le problème de la faim dans le monde et les moyens de lutter contre.
