Bonjour,

Vous souhaitez savoir quel chou privilégier lors d’un régime.

Il semble que le chou soit un aliment recommandé dans les régimes amaigrissants car peu énergétique. Comme le rappelle le site Médisite dont les informations sont rédigées par une équipe composée de médecins, pharmaciens, biologistes et journalistes santé, « Quelle que soit la variété considérée, le chou apparaît comme faiblement énergétique, avec environ 25 kcalories (100 kJoules) aux 100 grammes. »
http://www.medisite.fr/medisite/Chou.html

Vous trouverez sur ce même site des indications sur les choux, choux-fleurs et brocolis.
Le chou-fleur est un tout petit peu moins calorique (24 kcalories pour 100g) tandis que choux et brocolis semblent en contenir davantage (25 kcalories pour 100g).
http://www.medisite.fr/medisite/Chou.html
http://www.medisite.fr/medisite/Chou-fleur.html
http://www.medisite.fr/medisite/Brocoli.html

Les choux de Bruxelles sont par contre un peu plus caloriques puisque selon le site Passeport santé, site canadien fondé par une société philanthropique,Lucie et André Chagnon, ils fourniraient 36 kcalories pour 100 g
« 100 : Valeur alimentaire globale du chou
      18 : Nombre de calories dans une portion de chou cru en lanières
             (environ 1 tasse ou 250 ml)
      36 : Nombre de calories dans une portion de choux de Bruxelles bouillis (100 g) »
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chou_nu_sommaire

Nous espérons que ces éléments d’information vous seront utiles et restons à votre disposition pour toute recherche de documentation dans le domaine de la santé.

L’Equipe de Questions-santé,
Le service de réponses en ligne de la Cité de la santé.
Service Questions-santé
www.cite-sciences.fr/citedelasante