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Définition
Métabolisme
Ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans un organisme vivant ainsi que les échanges d'énergie qui les accompagnent.
Le métabolisme désigne l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans un organisme vivant ainsi que les échanges d'énergie qui les accompagnent. Il comprend des réactions de fabrication et de dégradation des molécules.
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On distingue en général le catabolisme qui désigne les réactions fournissant de l'énergie et l'anabolisme qui désigne les réactions au cours desquelles des composés utilisant cette énergie sont fabriqués. Ces réactions sont facilitées (catalysées) par des enzymes, spécifiques de chaque réaction. Ce sont, le plus souvent, des réactions en cascades où le résultat de l'une sert à amorcer la suivante et ainsi de suite. Chez l'homme, le métabolisme dépend des systèmes digestif et respiratoire qui font passer les nutriments et l'oxygène dans le sang et du système cardio-vasculaire qui envoie le sang dans l'ensemble de l'organisme. La régulation du métabolisme est principalement assurée par les hormones.
